第1章 关注营养平衡
1.1 生命的基础能源——糖类
葡萄糖的性质和用途
蔗糖、麦芽糖简介
淀粉的性质和用途
纤维素的性质和用途
1.2 重要的体内能源——油脂
油脂的性质、组成与结构
1.3 生命的基础——蛋白质
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
人体必需的氨基酸
酶的结构和性质
1.4 维生素和微量元素
人体必需的维生素的主要来源及摄入途径
维生素在人体中的作用
微量元素对人体健康的重要作用
第2章 促进身心健康
2.1 合理选择饮食
合理摄入营养物质的重要性
营养均衡与人体健康的关系
人体新陈代谢过程中的生化反应
常见的食品添加剂的组成、性质和作用
2.2 正确使用药物
药物的主要成分和疗效
第3章 探索生活材料
3.1 合金
金属的通性
常见金属的活动性顺序及其应用
合金的概念及其重要应用
金属与合金在性能上的主要差异
生活中常见合金的组成
3.2 金属的腐蚀和防护
金属腐蚀的化学原理
金属防护的常用方法
防止金属腐蚀的重要意义
金属的回收与环境、资源保护
3.3 玻璃、陶瓷和水泥
无机非金属材料
水泥的主要化学成分、生产原料及其用途
玻璃的主要化学成分、生产原料及其用途
陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途
3.4 塑料、纤维和橡胶
有机高分子化合物的结构和性质
常用合成高分子材料的化学成分及其性能
塑料的老化和降解
新型有机高分子材料
高分子材料的使用意义
人工合成有机化合物的应用
第4章 保护生存环境
4.1 改善大气质量
臭氧
二氧化硫的污染及治理
常见的生活环境的污染及治理
4.2 爱护水资源
海水资源及其综合利用
4.3 垃圾资源化
常见的生活环境的污染及治理